微头条丨qc七大手法和五大工具_包馄饨手法图解
2023-04-23 17:39:33
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(资料图片仅供参考)
1、主料猪肉（肥三瘦七）适量 韭菜苔适量 馄饨皮适量 辅料盐适量 酱油适量 食用版油适量 姜末少许 水适量 韭苔馄饨的做法步骤1.选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱权油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。
2、2.馄饨皮儿（我是买的现成的，也可以自己做）3.取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好4.包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。
3、撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等5.好了，出锅喽小贴士1搅拌肉馅时可以加入少许蛋液或者淀粉，这样肉馅比较滑嫩。
4、2除了肉馅，适量添加蔬菜比如韭菜苔、大白菜、洋葱等等，当然不喜欢也可以做纯肉馅的。
5、3煮馄饨时也可以添加少量盐酱油，调一下汤水的味道。
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