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天热,就爱吃这个菜,一补蛋白质,二增食欲,三助消化,别不懂吃

2023-06-27 17:19:27 小面姨美食日记

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌素鸡”小凉菜的做法。这几天,随着天气越来越热,很多小伙伴在后台私信我,想让我多给大家推荐一些适合夏季吃的小凉菜做法。

昨天,我给大家分享了三道,可是很多朋友觉得还不过瘾,还想继续让我分享。刚好今天给家人做了这道“凉拌素鸡”的小凉菜吃,感觉非常不错。就继续把这道凉菜做法推荐给大家吧!凉拌素鸡,顾名思义就是用素鸡凉拌而成的一道菜,就如同我们凉拌黄瓜一样。只不过很多人可能不知道素鸡是一道食材,还以为是一种肉鸡呢!实际上,素鸡就是一种普普通通的食材,相信吃过的人早已领略过他的美味了。

在我家里,天热,就爱吃这个菜,一补蛋白质,二增食欲,三助消化,别不懂吃。其实,北方很多家庭都喜欢做这道凉拌菜吃。大家都知道,夏季最是适合吃各种凉拌菜的季节了,平日里不管是下班回家,还是周末家庭聚会,尤其喜欢这种简单、快速、美味又能很快上手的小凉菜。今天这道凉拌素鸡很简单一道凉菜,很适合夏天吃。


(相关资料图)

素鸡是一种传统豆制食品,口感软韧以素仿荤。素鸡不像肉类含有那么多饱和脂肪酸,素鸡的蛋白质属于优质蛋白,钙的含量也很高,并且含有大豆卵磷脂和大豆异黄酮,对于心血管疾病有一定的预防作用。素鸡的吃法也有很多种,改天多给大家分享几道其他的做法。这道凉菜素鸡只需要普通食材,制作方法简单。虽然是素菜,在家中宴客也能拿的出手,味道比肉菜还好吃,妥妥的一道夏日硬菜。现在,我把这道“凉拌素鸡”小凉菜的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【凉拌素鸡】

食材:素鸡、花生米、香菜、小葱、小米辣、大蒜、盐、生抽、鸡精、蚝油、白糖。

做法:

1、准备一根素鸡,2根香菜,1根小葱,4根小米辣,半头大蒜,再准备适量的花生米。

2、素鸡冲洗干净,用刀对半切开,斜刀切成均匀的薄片。

3、素鸡切片开水里烫一下,去去豆腥味,锅中加水烧开,放入1勺盐,给素鸡入个底味,烫1分钟即可捞出,放入凉白开水中过凉,并控干水份备用。

4、香菜,小葱洗净切成小段,小米辣斜刀切成段,大蒜剥皮后,用刀拍扁,切成蒜末。

5、锅里倒入食用油,在油还没热的时候就把花生米倒入锅中,然后开小火慢炸,过程中要勤加翻动,使得花生米能够受热均匀,花生米发出噼啪的声响时,花生米的外衣变红就可以盛出。

6、把凉下来的花生米和素鸡倒入盆中,加入小葱,蒜末,开始调味,加入盐,生抽,鸡精,蚝油,白糖。

7、搅拌均匀后再加入香菜段,再放点辣椒油,再次拌匀就可以装盘,10分钟就能搞定,太简单了。

8、凉拌素鸡其实是一个非常美味的下酒菜,香辣味美,味道比肉还好吃,清爽美味,适合夏天吃。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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